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Gelée de Citron

Gelée de Citron

 

Voici une petite recette pour faire de la gelée

 

de Citrons.

 

Je vous promets que si vous y plongez le nez dedans, vous allez manger le pot =:)

 

Pour ma part, j'ai utilisé 4 kilos de citrons, made in Nanard

 

Coupez vos citrons en rondelles, les mettre dans votre bassine avec 2.5 Kgs de sucre pour 4 kilos de citrons tranchés

 

 

 

 

 Laisser cuire 45 minutes à feu moyen en baissant progressivement, afin que tout le jus des citrons ressorte.

 

 

 

 

Apres extraction du jus des citrons, filtrer celui-ci à l'aide d'une passoire en compressant les tranches avec une louche afin de récupérer le maximum de liquide.

 

  

 Apres l'obtention de ce jus, le mettre en pot, surtout ne pas recuire, sinon vous n'aurez pas l'effet de gelée. Une nouvelle cuisson ne donnerait plus l'effet de gelée, mais celle d'une confiture liquide.

 

 

 

Après  une nuit de refroidissement, vous devez obtenir la consistance suivante, plus vous la cuirez tout en restant dans une norme raisonnable, la gelée sera plus consistante. ???

 



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1 mai 2011
Catégorie : General
Posté par : Nanard

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